SORANOIRO本店

この店のスタイリッシュな外観や店内は「女性が入りやすいように」というオーナー宮崎氏のコンセプトどおり、これまでのラーメン店とは一線を画す。野菜とラーメンの美味しさを共に味わえるベジタブルラーメンは「ベジソバ」という名称で、女性ばかりでなく男性からの支持も厚い。更に進歩した「ビーガンベジソバ」は、外国人のゲストをも魅了している。日本の国民食とも言われるラーメンを、世界の人に伝えるための挑戦はまだまだ続きそうだ。