鮨 仙八

店主は、
福岡の二つ星の割烹『とき宗』、
東京・西麻布の一つ星の鮨店『鮨 真（しん）』など、
名だたる鮨店で修業を重ねた後、
28歳という若さで地元・熊本の地で、『鮨 仙八』を開業しました。
“熊本の台所”と言われる熊本市の田崎市場に足を運び、
産地や銘柄ではなく、自分の目で品質を見極めて魚介類を仕入れ、
時間と手間を存分にかけて丁寧に仕込みます。
天然ものゆえ、季節や天候に仕入れは左右されるが、
鮮度抜群の旬の鮨はもちろん、オリジナル性の高いつまみもお楽しみ頂けます。
接待・会食から家族連れやデートまで、様々なシーンでご利用ください。
ごゆっくりお食事をお楽しみください。
■アクセス
熊本市電「花畑町」駅より徒歩2分
ミシュランガイド熊本・大分 2018 特別版 二つ星